Saltar al contenido
comercial@escuelaturismopirineos.com
636 736 532
comercial@escuelaturismopirineos.com
0,00€ Carrito
escuela de turismo y gastronomía de los Pirineos
Buscar
910 052 681
  • INICIO
  • CURSOS
  • CAMPUS
  • EMPLEO Y ESTANCIAS FORMATIVAS
  • CONÓCENOS
    • EQUIPO
    • SISTEMA DE ESTUDIO
    • OPINIONES
  • BLOG
Menú
  • INICIO
  • CURSOS
  • CAMPUS
  • EMPLEO Y ESTANCIAS FORMATIVAS
  • CONÓCENOS
    • EQUIPO
    • SISTEMA DE ESTUDIO
    • OPINIONES
  • BLOG

La gelatina: tu gran aliada este verano

  • mayo 1, 2020

En el post de hoy, vamos hablarte de uno de los postres más ricos y saludables que probarás jamás: la gelatina. Según la R.A.E se trata de una sustancia que se obtiene a través del cartílago animal y que está compuesta principalmente por proteínas, colágeno y sales minerales. Mucha gente desconoce las magníficas propiedades tan interesantes que puede aportar la gelatina en nuestra salud así que sigue leyendo, por qué te lo contamos todo a continuación. 

Si eres una apasionada de los postres como nosotros, recuerda que en escuela puedes formarte con nuestro Curso Experto en Elaboración y Presentación de Postres, una formación 100% online, con tutor personal y certificación oficial. 

Descubre todos los beneficios que puede aportarte la gelatina

Índice de contenidos

  • Beneficios de la gelatina
    • Nos ayuda a mejorar el aspecto de la piel
    • Evita la aparición de estrías en la piel
    • Ideal para los huesos y las articulaciones
    • Mejora la digestión
    • Bajo en graso y con efecto saciante
    • Tipos de gelatina y cómo elaborarlas
    • Hoja de gelatina
    • Gelatina en polvo
    • Agar-agar
    • Grenetina
  • Recetas sencillas con gelatina
    • Gelatina de zanahoria con piña y nueces
    • Gelatina de zanahoria con piña y nueces

Beneficios de la gelatina

Ahora que ya sabemos que es y de que se compone la gelatina, vamos a ver cuáles son los beneficios que nos puede aportar consumir periódicamente éste magnífico postre:

Nos ayuda a mejorar el aspecto de la piel

Uno de las principales propiedades de la gelatina es su alto contenido en colágeno y es que se trata del activo perfecto que nuestro cuerpo necesita para prevenir la flacidez y mantener la piel mucho más joven, suave y radiante.

Evita la aparición de estrías en la piel

Las estrías son franjas o líneas irregulares de la piel que se producen por estiramientos bruscos en la misma, esto puede ser consecuencia directa de un embarazo o de enfermedades como la obesidad, entre otras. Ingerir gelatina, puede ser tu mejor aliado si deseas combatirlas gracias a su alto contenido en elastina. 

Ideal para los huesos y las articulaciones

La glicina y la prolina son dos de los aminoácidos esenciales que favorecen la regeneración de los tejidos del cuerpo y estimulan la producción de masa ósea. Además, consumir gelatina periódicamente ayuda a prevenir el dolor de articulaciones y enfermedades de los huesos como la osteoporosis.

Mejora la digestión

Gracias a sus excelentes propiedades digestivas y la rápida y buena asimilación que tiene en el organismo, la gelatina es uno de los postres saludables que mejor nos pueden ayudar para realizar una buena digestión después de las comidas.

Bajo en graso y con efecto saciante

La gelatina se recomienda frecuentemente a los deportistas y también es habitual verla en dietas para perder peso ya que además de su bajo porcentaje en grasas y azúcar, con una sola porción de ésta fuente de proteína natural después de las comidas te notarás más saciado y tendrás un mejor control de la ansiedad hasta la próxima ingesta.

Tipos de gelatina y cómo elaborarlas

Además de sus propiedades saludables y nutritivas, la gelatina es un postre económico y de fácil preparación por lo que podemos prepararlo en casa con unos sencillos pasos a seguir. Estate atento, porque a continuación, te explicamos qué tipos de gelatina debes conocer y cómo elaborarlas ¡en un abrir y cerrar de ojos!

Hoja de gelatina

Para su elaboración, necesitaremos depositar las hojas en un recipiente con agua fría y dejarlas en remojo durante 5 minutos hasta que se ablanden las hojas. Después, las cogemos con las manos y las escurrimos suavemente. Para finalizar, hay que introducirlas en agua caliente y remover hasta que disuelvan en su totalidad. 

Gelatina en polvo

Igual que el anterior pero en polvo. Se utiliza vertiendo la gelatina en polvo en un poco de agua fría sin remover. La cantidad de agua deberá ser 5 o 7 veces su volumen. A continuación,  dejamos reposar 5 minutos hasta que adquiera un aspecto esponjoso, la introducimos en agua caliente y removemos hasta su completa disolución. 

Agar-agar

Es una alga de los mares del sur de África. Es incolora, insípida y su poder gelificante es superior a los tipos anteriores de gelatina. Se utiliza disolviendo el agar-agar en agua y posteriormente se hierve durante un par de minutos. 

Grenetina

Es un producto en polvo utilizado en algunos países de Sudamerica. Se utiliza hidratando la grenetina en leche y se consume una vez adquiere un aspecto esponjoso. En algunos casos también se le agrega leche condensada y/o leche evaporada.

Recetas sencillas con gelatina

La gelatina es uno de los productos más usados en la elaboración de postres y dulces así que aquí te dejamos dos recetas con gelatina para que puedes ponerte manos a la obra y disfrutar este verano:

Gelatina de zanahoria con piña y nueces

Para llevar a cabo esta receta deliciosamente cremosa necesitarás los siguientes ingredientes::

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 tazas de media crema
  • 1/2 tazas de almíbar de piña
  • 1 taza de piña
  • 4 sobres de grenetina, hidratada (28g)
  • 1 1/2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 1/2 tazas de nuez, picada al gusto de crema batida, para decorar

Preparación: En primer lugar, licúa la leche condensada con la leche evaporada, la leche entera, la media crema, la piña en almíbar, la piña y agrega poco a poco la grenetina hidratada. Después, en un molde previamente engrasado, coloca la zanahoria, el resto de la piña en almíbar y las nueces. Vierte la gelatina y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. Desmolda, dale un toque personal con la crema batida ¡y listo!

Gelatina de zanahoria con piña y nueces

No hay nada mejor como el sabor de la horchata en verano y qué mejor que hacer un postre que incluya este ingrediente que una gelatina. Para elaborar esta receta necesitarás lo siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de Arroz
  • 1 taza de agua
  • 1 litro de Leche Entera
  • 1 taza de Mezcla De Leche Con Grasa Vegetal
  • 2 tazas de Azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida
  • 30 galletas
  • 2 Canela En Rama

Preparación: En un bol remoja el arroz con un poco de agua caliente durante 30 minutos. Cuela y licua el arroz con el agua, la leche, la leche evaporada, el azúcar, la canela molida, el extracto de vainilla y la grenetina. Vuelve a colar la mezcla anterior y viértelo en un molde para gelatina. Por último, refrigera el contenido en la nevera hasta que cuaje y una vez listo para servir ¡a disfrutar!

COMPARTE ESTE POST
AntANTERIORHistoria del arte: recopilación de grandes obras
SIGUIENTECómo hacer pan de pita en casaSiguiente
Solicita más información
  • INENKA FORMACIÓN DE POSTGRADO, S.L., con CIF B-25842592 y domicilio C/ Domènech Cardenal, 2, Oficina 1º4º, 25230 Mollerussa. Finalidad del Tratamiento: Tratamos la información que nos facilita con el fin de enviarle correos electrónicos de tipo comercial relacionado con los productos ofrecidos y otros tipo de productos que fueran de su interés. Legitimación del tratamiento: Consentimiento del interesado. Derechos: Puede ejercitar sus derechos identificándose suficientemente, dirigiéndose a la dirección comercial@escuelaturismopirineos.com. Para más información consulte nuestra Política de Privacidad. Desea recibir información comercial (vía telefónica y/o email):
  • Desea recibir información comercial sobre nuestros productos por parte de otras empresas que forman nuestro grupo
  • Autorizo que mi correo electrónico sea compartido con colaboradores externos para generar audiencias (esto no implica recibir más correos electrónicos)
  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.
escuela de turismo y gastronomía de los Pirineos
Calle Domenech Cardenal, 2 Oficina 1.4
25230, Mollerussa. Lleida (España)
Calle Velázquez 10, 1ª planta
28001, Madrid (España)

910 052 681

+34 636 736 532
matricula@escuelaturismopirineos.com comercial@escuelaturismopirineos.com

Trabajamos con Aplazame

Información legal

Mapa del sitio

Tablón de anuncios

Facebook-f Instagram Linkedin-in Youtube Twitter
¡Hola! Utilizamos cookies propias y de terceros para fines analíticos y para mostrarte publicidad personalizada en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación (p.e. páginas visitadas). Clica aquí para más información. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”, Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado "Configurar".
Aceptar y Cerrar
Política de privacidad y cookies

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
Necesario
Siempre habilitado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.
CookieTipoDuraciónDescripción
cookielawinfo-checkbox-necessary011 meses

Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesarias".

cookielawinfo-checkbox-non-necessary011 meses

Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "No necesarias".

PHPSESSID0

Esta cookie es nativa de las aplicaciones PHP. La cookie se utiliza para almacenar e identificar la identificación de sesión única de un usuario con el fin de administrar la sesión del usuario en el sitio web. La cookie es una cookie de sesión y se elimina cuando se cierran todas las ventanas del navegador.

viewed_cookie_policy011 meses

La cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.

No necesario
Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para el funcionamiento del sitio web y se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.
CookieTipoDuraciónDescripción
test_cookie011 meses
Analítica
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
CookieTipoDuraciónDescripción
_ga02 años

Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones, campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatorio para identificar visitantes únicos.

_gid01 dias

Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.

Rendimiento
Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a brindar una mejor experiencia de usuario a los visitantes.
CookieTipoDuraciónDescripción
_gat_UA-130027467-201 minutos

Esta es una cookie de tipo de patrón establecida por Google Analytics, donde el elemento de patrón en el nombre contiene el número de identidad único de la cuenta o sitio web con el que se relaciona. Parece ser una variación de la cookie _gat que se utiliza para limitar la cantidad de datos registrados por Google en sitios web de alto volumen de tráfico.

Anuncio
Las cookies publicitarias se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes en los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.
CookieTipoDuraciónDescripción
_fbp02 meses

Facebook configura esta cookie para enviar publicidad cuando están en Facebook o en una plataforma digital impulsada por publicidad de Facebook después de visitar este sitio web.

fr12 meses

Facebook configura la cookie para mostrar anuncios relevantes a los usuarios y medir y mejorar los anuncios. La cookie también rastrea el comportamiento del usuario en la web en sitios que tienen píxeles de Facebook o complementos sociales de Facebook.

Guardar y aceptar