Máster en Diseño Artístico de Platos
El Máster en Diseño Artístico de Platos es una formación complementaria para aquellos profesionales que quieran ampliar sus conocimientos y técnicas culinarias.
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Cursar el Máster en Diseño Artístico de Platos
OBJETIVOS
La finalidad del Máster en Diseño Artístico de Platos es que el alumno sea capaz de reconocer las principales técnicas, teorías y prácticas que garantizan que la preparación de un plato se vea armónica, elegante y apetecible.
SISTEMA DE ESTUDIO
La titulación Máster en Diseño Artístico de Platos puede cursarse en dos modalidades: online y a distancia. Si eliges la modalidad a distancia, una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. Si eliges la modalidad online, una vez gestionada tu matrícula recibirás un correo electrónico con las claves de acceso al campus virtual, donde encontrarás todo el material de estudio.
El sistema de estudio de este Máster se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuando se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quién podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
TITULACIÓN
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha realizado el Máster en Diseño Artístico de Platos, de la Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. La Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos, desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación.
A través de este Máster en Diseño Artístico de Platos estudiarás:
El Máster en Diseño Artístico de Platos está dirigido a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos técnicos sobre diseño y estilismo de platos y elaboraciones gastronómicas. Por un lado, el alumno distinguirá todos los aspectos que influyen en la buena presentación de un plato y entenderá la evolución histórica de este ámbito. Para ello, estudiará las dos principales corrientes de presentación: la presentación clásica y la presentación moderna.
Una vez adquiridos estos conceptos, el estudiante será capaz de determinar la configuración perfecta de los aspectos que influyen en la presentación armónica y proporcionada de un plato. Para determinarlo, el alumno estudiará temas como la proporcionalidad entre el producto y su recipiente, las teorías del color en el sector de la cocina o el diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria.
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Valeria Fernández –
Estoy encantada con este curso. Ha sido muy interesante y entretenido de estudiar. Todas las técnicas que han explicado, seguro que las pondré en práctica en mi restaurante.