Encargado de Bar + Encargado de Restaurante

El curso Encargado de Bar + curso Encargado de Restaurante está dirigido a todas aquellas personas que quieran progresar en su carrera laboral dentro del sector de la restauración y la hostelería. Con esta formación, los alumnos se capacitarán para gestionar, planificar y estudiar la estructura y la viabilidad de un bar o un restaurante. Para ello, deberán ser capaces de realizar análisis en ámbitos tan dispares como el de las instalaciones y equipamientos o el de el área económica y financiera.

Como encargado de este tipo de funciones, el estudiante también deberá aprender todas las tareas de aprovisionamiento interno de materiales, así como las técnicas de mise en place o las partes imprescindibles de un buen servicio de restaurante o bar. Por otro lado, el alumno también se especializará en la parte administrativa de estos negocios, aprendiendo los principales sistemas de cobro y las mejores metodologías de control administrativo, facturación y cierres de servicio.