Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional
Este Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional te aportará los conocimientos que necesitas para adquirir las habilidades de estas dos tendencias gastronómicas.
2.960,00€ 1.480,00€
Cursar el Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional
OBJETIVOS
La finalidad del Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional es que el alumno se especialice en estas dos ramas de la gastronomía y adquiera las habilidades necesarias para crear y presentar platos de forma profesional.
SISTEMA DE ESTUDIO
La titulación Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional puede cursarse en dos modalidades: online y a distancia. Si eliges la modalidad a distancia, una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. Si eliges la modalidad online, una vez gestionada tu matrícula recibirás un correo electrónico con las claves de acceso al campus virtual, donde encontrarás todo el material de estudio.
El sistema de estudio de este Máster se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuando se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quién podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
TITULACIÓN
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha realizado el Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional, de la Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad. La Escuela de Turismo & Gastronomía de los Pirineos, desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación.
A través de este Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional aprenderás:
El Máster en Cocina de Autor + Máster Cocina Tradicional está especialmente dirigido a todas aquellas personas que quieran enfocar su carrera hacia el ámbito de la gastronomía. Con esta doble titulación, el estudiante aprenderá los fundamentos y características generales de la cocina moderna, la cocina de autor y la cocina de mercado. Para especializarse en este ámbito, el alumno deberá conocer la evolución histórica de los movimientos gastronómicos que han llevado al sector hasta la actualidad, poniendo especial atención a la Nouvelle Cuisine.
A lo largo de la formación, el contenido profundiza en la experimentación y las técnicas de modificación de alimentos, y se estudian los instrumentos, cortes, cocinado, ingredientes, combinaciones y formas de acabado que existen. Por otro lado, el alumno también aprenderá las preparaciones básicas en cocina tradicional así como todas las técnicas de cocción y elaboración tradicionales.
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