Máster en Repostería Creativa

El Máster en Repostería Creativa está dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse en este ámbito de la gastronomía y la cocina, y en especial, en la rama de la repostería. A lo largo de esta formación, los alumnos estudiarán, desde las elaboraciones básicas de repostería y todos los aspectos a tener en cuenta, hasta las elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. Durante el curso, el estudiante conocerá las diferentes materias primas, las preparaciones básicas y la ejecución de técnicas para obtener postres elementales. Por otro lado, también adquirirá conocimientos acerca de las técnicas de presentación y decoración de postres elementales, así como la utilización de utensilios como la manga y los cornets, entre muchas otras herramientas. Durante la segunda mitad de la formación, el estudiante conocerá todos los procesos relacionados con las elaboraciones complementarias, ya sean operaciones previas a la preparación o la elaboración de cremas o rellenos dulces, así como los complementos salados o la aplicación de técnicas de frío en estas creaciones.