Saltar al contenido
comercial@escuelaturismopirineos.com
636 736 532
comercial@escuelaturismopirineos.com
0,00€ Carrito
escuela de turismo y gastronomía de los Pirineos
Buscar
910 052 681
  • INICIO
  • QUIÉNES SOMOS
  • SISTEMA DE ESTUDIO
  • CURSOS
  • CAMPUS
  • EMPLEO Y ESTANCIAS FORMATIVAS
  • OPINIONES
  • BLOG
Menú
  • INICIO
  • QUIÉNES SOMOS
  • SISTEMA DE ESTUDIO
  • CURSOS
  • CAMPUS
  • EMPLEO Y ESTANCIAS FORMATIVAS
  • OPINIONES
  • BLOG

Cómo ser sommelier: Requisitos y formación que necesitas

  • diciembre 9, 2022

El vino es una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad. De hecho, hoy en día la cultura del vino se ha expandido a todo el mundo y alrededor de ella han surgido y se han consolidado una serie de profesiones muy valoradas, como la del enólogo, el catador, el viticultor o el sommelier. Por lo que, si tienes claro que quieres dedicarte a alguna de las profesiones que ofrece el vino, pero no sabes hacia donde enfocar tu formación, no te preocupes. En este post vamos a explicarte cómo ser sommelier profesional, aclarándote qué requisitos y formación necesitas para dedicarte a ello. Sigue leyendo.

Apúntate en el máster de sommelier profesional y adéntrate profesionalmente al sector del vino.

Descubre cómo ser sommelier a través de la formación y unos requisitos

Índice de contenidos

  • ¿Qué es un sommelier?
    • Diferencia entre sommelier, enólogo y catador de vinos
  • Requisitos para ser sommelier
    • Interés por el sector del vino
    • Planificación y organización
    • Trabajo en equipo
    • Habilidades comunicativas
    • Dotes comerciales
    • Atención al cliente
  • ¿Qué hay que estudiar pasa ser sumiller?

¿Qué es un sommelier?

En primer lugar, debes saber que un sommelier, o sumiller en español, es un profesional de la hostelería y la restauración que se encarga de servir vinos y licores, gestionar la bodega de un restaurante y aconsejar a los clientes. Se trata de un profesional experto en todo lo relacionado con el vino, es decir, sobre la producción, la conservación, el maridaje con platos, etc.

Si bien es cierto que el sumiller está en contacto directo con los comensales de un restaurante, también trabaja con el chef para diseñar la carta de vinos y establecer cuáles encajan mejor con cada plato, consiguiendo un maridaje profesional y de calidad.

Cabe destacar que los orígenes de la profesión del sommelier se remontan en el antiguo Egipto, pero hoy en día este cargo se ha profesionalizado gracias a la expansión de la cultura del vino, dando lugar también a multitud de oportunidades formativas y laborales.

Diferencia entre sommelier, enólogo y catador de vinos

Como mencionábamos al inicio de este post, alrededor del vino han surgido múltiples profesiones, entre ellas la del propio sumiller, el enólogo y el catador de vinos. Ahora bien, ¿qué diferencia hay entre estos perfiles?

Pues bien, el sommelier se encarga de seleccionar los tipos de vino que maridarán cada plato de la carta de un restaurante, comprar las botellas, conservarlas y asesorar a los clientes en la selección.

En cambio, el enólogo es el responsable de la elaboración técnica del vino y de la supervisión de todo el proceso de producción. También se encarga de escoger los viñedos que se plantarán y de la vendimia.

Y finalmente, como su nombre indica, el catador se encarga de probar diferentes vinos, identificando los matices, olores, texturas, etc. para juzgar las características y la calidad de estos.

Requisitos para ser sommelier

Está claro que para ser sommelier debes contar con una serie de habilidades y competencias clave que te facilitarán, en un futuro, tu labor diaria. Así pues, veamos cuáles son:

Interés por el sector del vino

Sin duda alguna, tener iniciativa y mantenerse al día sobre las novedades y tendencias en el sector del vino es básico. Además, formarse es indispensable para seguir aprendiendo y reciclarse.

Planificación y organización

Para ordenar y gestionar una bodega es imprescindible tener dotes de planificación y organización, prestando atención a cualquier detalle.

Trabajo en equipo

Como hemos mencionado, el sumiller se coordina con el chef para organizar la carta de vinos y decidir el maridaje, ofreciendo así un servicio de calidad.

Habilidades comunicativas

Saber explicarse y resolver dudas a los clientes es otra de las tareas diarias a las que se enfrenta un sumiller. Por este motivo, para tratar con los comensales y asesorarles en la elección de vinos, hay que saber comunicarse.

Dotes comerciales

El sommelier también debe saber técnicas de venta y promoción de productos, así como de su carta de vinos y de sus selecciones.

Atención al cliente

Finalmente, al estar de cara al público y tratar directamente con los comensales, contar con habilidades de atención al cliente es básico para ofrecer un servicio de calidad.

¿Qué hay que estudiar pasa ser sumiller?

estudiar máster sommelierAhora que ya sabes en qué consiste ser sommelier, solo queda hablar de la formación necesaria para dedicarse a ello. Si bien es cierto que en el título Técnico Superior de Formación Profesional en Dirección de Servicios de Restauración hay un módulo dedicado a la sumillería, la mejor opción es estudiar un curso especializado y enfocado completamente a esta profesión.

Concretamente, te recomendamos estudiar nuestro máster sumiller profesional, una formación que puedes cursar online o a distancia, que consta de 1500 horas de carga lectiva y que ofrece la oportunidad de realizar estancias formativas garantizadas en negocios de restauración.

Su plan de estudios te dotará de conocimientos sólidos en:

  • Tipos de vinos, servicios y cartas.
  • Aprovisionamiento, conservación de vinos y educación de los sentidos.
  • Cocina nacional, internacional y creativa.
  • Viticultura, enología y enotecnia.
  • Cata de vinos.
  • Servicio de vinos.
  • Maridaje.

No lo dudes, matricúlate ahora a nuestro máster e iníciate como sumiller profesional.

COMPARTE ESTE POST
AntANTERIORRepostero: ¿qué funciones realiza y qué formación necesita?
Solicita más información
  • Hidden
  • Hidden
  • Hidden
  •   Nota informativa

    Sus datos se incluirán en un fichero de INENKA FORMACION DE POSTGRADO, S.L.. para gestionar la relación con Ud.
    Trataremos sus datos para informarle (vía postal, telefónica, presencial y/o telemática) sobre nuestros productos y/o servicios salvo que se oponga marcando esta casilla

    Ud. consiente que - incluso finalizada nuestra relación - INENKA FORMACION DE POSTGRADO, S.L.. comunique sus datos a las empresas del GRUPO INENKA FORMACIÓN relacionadas en www.grupoinenka.com para que desarrollen su actividad en los sectores editorial,formación y cultura, para que le informen (vía postal, telefónica, presencial y/o telemática) de sus productos y/o servicios, salvo que se oponga en esta casilla

    Ud. consiente que INENKA FORMACION DE POSTGRADO, S.L.. le remita (vía postal, telefónica, presencial y/o telemática) información de empresas que desarrollen su actividad en los sectores citados en el párrafo anterior, salvo que se oponga marcando esta casilla

    Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, cancelación, rectificación, oposición, y la revocación en cualquier momento de los consentimientos prestados, mediante carta a INENKA FORMACION DE POSTGRADO, S.L.., o remitiendo un e-mail a lopd@grupoinenka.com

  • Este campo es un campo de validación y debe quedar sin cambios.
escuela de turismo y gastronomía de los Pirineos
Calle Domenech Cardenal, 2 Oficina 1.4
25230, Mollerussa. Lleida (España)
Calle Velázquez 10, 1ª planta
28001, Madrid (España)

910 052 681

+34 636 736 532
matricula@escuelaturismopirineos.com comercial@escuelaturismopirineos.com

Trabajamos con Aplazame

Información legal

Mapa del sitio

Tablón de anuncios

Facebook-f Instagram Linkedin-in Youtube Twitter
¡Hola! Utilizamos cookies propias y de terceros para fines analíticos y para mostrarte publicidad personalizada en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación (p.e. páginas visitadas). Clica aquí para más información. Puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”, Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado "Configurar".
Aceptar y Cerrar
Privacy & Cookies Policy

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
Necesario
Siempre habilitado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.
CookieTipoDuraciónDescripción
cookielawinfo-checkbox-necessary011 meses

Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "Necesarias".

cookielawinfo-checkbox-non-necessary011 meses

Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría "No necesarias".

PHPSESSID0

Esta cookie es nativa de las aplicaciones PHP. La cookie se utiliza para almacenar e identificar la identificación de sesión única de un usuario con el fin de administrar la sesión del usuario en el sitio web. La cookie es una cookie de sesión y se elimina cuando se cierran todas las ventanas del navegador.

viewed_cookie_policy011 meses

La cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal.

No necesario
Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para el funcionamiento del sitio web y se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.
CookieTipoDuraciónDescripción
test_cookie011 meses
Analítica
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
CookieTipoDuraciónDescripción
_ga02 años

Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones, campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatorio para identificar visitantes únicos.

_gid01 dias

Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.

Rendimiento
Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a brindar una mejor experiencia de usuario a los visitantes.
CookieTipoDuraciónDescripción
_gat_UA-130027467-201 minutos

Esta es una cookie de tipo de patrón establecida por Google Analytics, donde el elemento de patrón en el nombre contiene el número de identidad único de la cuenta o sitio web con el que se relaciona. Parece ser una variación de la cookie _gat que se utiliza para limitar la cantidad de datos registrados por Google en sitios web de alto volumen de tráfico.

Anuncio
Las cookies publicitarias se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes en los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.
CookieTipoDuraciónDescripción
_fbp02 meses

Facebook configura esta cookie para enviar publicidad cuando están en Facebook o en una plataforma digital impulsada por publicidad de Facebook después de visitar este sitio web.

fr12 meses

Facebook configura la cookie para mostrar anuncios relevantes a los usuarios y medir y mejorar los anuncios. La cookie también rastrea el comportamiento del usuario en la web en sitios que tienen píxeles de Facebook o complementos sociales de Facebook.

Guardar y aceptar