¿Qué son los sabores y texturas? Tipos y Ejemplos
Cuando pruebas un alimento, no solo estás comiendo: estás interpretando una experiencia en la que los sabores y texturas juegan el papel protagonista. El sabor te habla, pero la textura confirma, matiza o incluso contradice lo que esperabas. Esa combinación – tan cotidiana como compleja – es clave en gastronomía, en innovación alimentaria, en marketing … Leer más
